白怎么做吃？白的吃法有很多種，其中腌制，涼拌和燉湯最為常見。腌制和涼拌的白脆嫩爽口，將的本味程度地發揮了出來，相比之下，溫潤的燉也備有一番滋味，尤其是白燉排骨，可以吸附一部分排骨中的油氣，而自身的鮮美也融入到湯汁中，葷素交融，好吃又營養。

倒入切塊的白翻炒至白吸了些油汁。炒一會停一會，無須不停的翻炒，停一會是為了吸油，這樣會更香更好吃！

白和胡不要同時吃，因白的維生素C含量極高，紅卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白中的維生素C。

白含有多種維生素C和微量元素鋅，已經豐富的膳食纖維，對于提高人體免疫力有一定的好處，秋天食用一些白以生津潤燥，順氣促消化。

白可以輔助治療熱性哮喘，具體的方法是將生白榨成汁之后再做，這樣的白汁可以潤肺清熱、化痰平喘和中。

這段時間的飲食盡量吃些生的白塊。白皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白一是下氣，解腹脹之圍;二是白入肺，肺應秋季，白可以加強肺的.功能，既止咳，又促大腸運動，。

兩至三人份需要雪梨1個、白半根、冰糖10克。白不是所有體質都適合食用，如果您不知道什么體質不宜吃白，可以留言給我。

此外，白所含的維生素C具有防癌抗癌作用，生吃白對你的健康有很多好處。生白還含有一種叫抗腫瘤活性的成分，對抑制胃癌、子宮癌、食道癌等有明顯作用。

白含有豐富的維生素和膳食纖維，這樣對于色斑、痤瘡（青春痘）的預防都有不錯的效果。多吃白還能滋潤肌膚、減少牙齦出血。白含大量的膳食纖維，可促進腸胃蠕動能保持大便暢通。

看著那雪白的靜靜的躺在貨架上也真是呆萌，但白若是烹飪不當就會有苦苦辣辣的味道。其實，只要在一些小細節上稍稍注意，白的味道還是很清爽的！這個冬季，一定要整幾道白菜，嘗嘗這清爽滋味

而對于普通人來說，生吃白對身體好處多多，尤其是生的白中含有一種叫作抗腫瘤活性的成分，對于抑制胃癌，子宮癌，食道癌有明顯的功效。

食材：白，排骨，，食鹽，香醋，白胡椒面。制作流程：1、將排骨清洗干凈，放入清水中浸泡片刻，然后冷水入鍋，焯燙出雜質后控水撈出。2、砂鍋中倒入少許食用油，加入片翻炒出香味，加入白塊翻炒片刻，然后將焯燙好的排骨倒入中，加一勺香醋和少許食鹽，倒入沒過食材的清水，蓋蓋燉煮1小時。（加入少許醋可以激發排骨的鮮美，也可以讓排骨中的鈣質更容易地融入湯汁中）3、燉煮期間不要打開蓋子，燉好后先燜一會再揭蓋，喝的時候撒上適量的蔥花和白胡椒面即可。

挑選白的4個方法弄清楚了白的好處和食用禁忌，我們在挑選白時有哪些方法呢？相信很多朋友認為白當然是挑個頭大的，越大說明吸收的營養越充分，長得越好，其實這種想法是錯的，并不是越大越好，下面小小就跟大家分享4個挑選的好方法，都是從老菜農那里偷學回來的，保證學會后挑出來的都香嫩脆！

的種類很多，紅、青、白等。我國盛產的是白，這是從野生進化來的，周代就開始種植，也是非常古老的一種蔬菜。

提示：對于脾胃虛弱的人、老慢支和哮喘患者來說，不要經常吃白。另外，白也不要跟補品同食，常見的有黨參、黃芪等

首先將白放入水中清洗一下，將表面殘留的泥土污漬清洗干凈，接下來將洗凈的白切掉頭尾，然后切成小段，把白切成長條，全部切完放入碗中備用。在做這道菜的時候不需要將白去皮，這是因為白皮中含有豐富的維生素和各種礦物質以及氨基酸，能夠為身體補充營養，從而可以提高身體免疫力和抵抗力，適量地吃一些白皮還能夠起到一個抗癌的作用。而女性多吃一些白皮能夠起到保護皮膚的效果，可以有效避免紫外線的傷害。

白中含有豐富的鈣、大量的維生素和磷、鐵等礦物質，在中被稱為。白生吃促消化，熟吃補氣。

白熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

而這里所說的就是日常的白青，如今秋意微涼，多吃有助于清肺潤喉，同時也可以預防感冒，緩解咳嗽惡心，本以為白就像是良藥一樣，能夠緩解人體不適，沒想到如今又出現一個說法，這一說法一出現之后，導致很多人不敢吃。

把胡和白切成丁、條一起炒，這種吃法是不科學的。因為白維生素C的含量較高，對人體健康非常有益，但是和胡混合燒煮，就會使維生素C喪失殆盡。原因是胡中含有一種維生素C分解酶，會破壞白中的維生素C。不僅如此，胡與所有含維生素C的蔬菜配合使用，都會充當這種破壞者。

白兩個，洗凈后先削皮，然后擦成細絲，裝入大碗里后加一勺鹽，抓板均勻腌制20分鐘，腌出里面的水分，同時還能去一下白的辣味。

先在每段白上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白中間挖一個洞，做成盅。（我用的有點粗了，細點的更好看些哦

白含有芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，所含的淀粉酶有幫助消化的作用，生吃白或者涼拌白可以限度地保留營養素。

白是一種一年四季都有的一種，是一種根莖蔬菜。白中富含的纖維素有利于我們的排便，多吃白有助于我們的消化，加快我們的腸胃的運轉，促進我們的新陳代謝，加快我們體內的毒素排出。

第二：白中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，白含有豐富的芥子油，粗纖維和淀粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等。

秋冬季吃得最多的就是白了，白含有大量的葡萄糖、果糖，維生素含量比蘋果和梨都高。另外白鈣質較高，還不含有草酸，人體對白中鈣質利用率很高。新鮮的白維C含量很高，用來腌制泡菜，不但維C不受損失，還會增加維B族的含量。秋冬季食用白，可促消化，除廢物，對人十分有益。

白含豐富的維生素C和微量元素鋅，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力。白及其種子中所含的醇提取物有抗菌作用，尤其對革蘭氏陽性菌敏感，亦能抗真菌。

加料酒去除腥膩味道，再加一勺的生抽。翻炒下牛肉片，翻炒的時候注意下，肉片沒有血色了就可以加切好的白片。翻炒和牛肉片。

用的是綠，沒有的也可以用白，切去頂洗凈，土豆去皮洗凈，放了土豆的丸子口感更好，不建議省略

白洗凈后去皮切塊，排骨洗凈后切塊，蔥洗凈后切成蔥花，洗凈后切片，鍋內加入800毫升清水，放入白塊，煮沸，倒去湯水，盛出白備用；

牛腩切塊焯水，切片、白切滾刀大塊。炒鍋倒油，將放進去煸炒出香味，加入牛腩、陳皮和水。一個小時后加入白塊，加鹽調味再繼續煮1個小時即可。

（3）促進消化：白中含有淀粉酶、纖維素，秋天適量的食用白，可以促進胃腸蠕動，促進消化。而且秋季氣候比較干燥，白含水量較多，可以為人體補充水分，對于保持大便通暢也有好處。